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刘三刚烧鸡厂家教你怎么辨别病死鸡做的烧鸡方法

2022-11-21 17:38:51

我们知道一道美味烧鸡,是很受大众消费喜爱的风味食品,可市场上有些不法商贩却用病、死鸡加工制成烧鸡出售,由于病、死鸡携带有大量的细菌和病毒,食用后会对人体造成伤害,所以说在选购时要多加留意与处理的方法;

1、观皮下肉色,用筷子或小刀挑开一块鸡肉皮观察,如果鸡肉呈现白色或乳白色,说明是健康鸡烧制的;如果鸡肉呈红色、紫红色等,便可能是病鸡或者毒死的鸡烧制的,这是因为病、死鸡没有放血或放血不尽,有大量的血液溶在鸡肉内所致。

2、看眼眶的妙招,正常屠宰的鸡,眼眶饱满,眼球明亮,鸡冠色红而湿润,血线匀细、清晰;相反,病、死鸡的眼眶会下陷,鸡冠干瘪。

3、检查眼睛,烧鸡的双眼如呈半睁半闭的状态,则是正常屠宰的鸡;而病死或毒死的鸡,双眼都是全闭上的;

4、闻气味,健康的鸡屠宰时会放净鸡血,烧制的烧鸡用鼻细闻,具有鸡的鲜香味;如果鼻闻有异味,说明是用病、死鸡加工或是存放时间已久的不新鲜的制品。

刘氏烧鸡全部以北方鲜活柴鸡为主料,生鸡依照刘氏传统技艺进行编织、造型,卤煮过程添加十余味滋补调味料和老汤,使烧制出的鸡具有:色金黄而皮不焦,肉烂而不脱骨,入口干香而不腻,形美观而不散,色香味形四美合一、与众不同的传统特色。

岁月历久,醇香依旧;味美情浓,与众不同!在传承中创新,在创新中发展,这既是刘氏不朽的承诺又是刘氏团队不懈的追求。乐亭刘三刚烧鸡生产厂家像一簇生机盎然、迎风斗雪的报春花绽放在乐亭这片古老而又肥沃的土地上。刘氏烧鸡因其的品质、浓郁的乡土气息、大众化的价位,深受乐亭乃至京东地区消费者的青睐和赞誉,渐渐被越来越多的故乡人所接受,成为其居家旅行、馈赠亲友、喜庆宴请的上乘美食。刘氏品牌深深扎根于京东大地、扎根于百万消费者心中。

刘三刚烧鸡厂家

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