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速冻甜玉米生产厂家提醒你速冻胡萝卜在制作是的注意事项

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速冻甜玉米生产厂家提醒你速冻胡萝卜在制作是的注意事项

发布日期:2018-04-23 作者:唐山鼎晖食品股份有限公司 点击:

   

速冻胡萝卜的时分,以下几个方面需求注意:

  1.速冻生果-速冻胡萝卜有必要热烫处理,而且热烫要熟,不得夹生和热烫过度,不然其质量和风味不佳。

  2.对质料沥水要彻底,这样能避免外表剩余的水分在冻住后发作彼此相连或黏结在冻住设备上。

  3.质料在速冻时,在冻住盘或运送带上的摆放厚度不能太厚,以在短时刻内进行敏捷而均匀冻住的意图。

  4.速冻生果的胡萝卜在食用之前冻结,而且冻结之后应立即食用,不宜在室温下长时刻放置待用。

速冻蔬菜的制造进程

  鼎晖速冻甜玉米生产厂家选用的蔬菜进行烫漂,当菜转为深绿色即可捞起,置入凉水中冷却,冷却后的菜放入离心机甩干,之后进行冷冻,在零下33摄氏度至零下40摄氏度凉风环境中速冻45分钟左右*蔬菜构成时刻不同*,再进入冷水,外表构成薄冰,就可避免氧化。

  烫漂的意图就是杀死真菌,到达防腐的意图,在40摄氏度以上的水还能使菜内的生物酶钝化,然后减缓生物生理反应,冷冻时刻越短,速冻蔬菜的质量就越好。


速冻甜玉米生产厂家

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