速冻甜玉米粒

新闻分类

产品分类

联系我们

企业名称:唐山鼎晖食品股份有限公司 

联系人:刘志军(董事长)

电话:0315-4097777

手机:13933315999  

网址:www.tsdinghui.com

邮箱:dinghuisp@163.com

地址:河北省唐山市乐亭县城区工业聚集区

唐山鼎晖速冻甜玉米供应商告诉你速冻食品的特点

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 行业新闻

唐山鼎晖速冻甜玉米供应商告诉你速冻食品的特点

发布日期:2018-03-03 作者:唐山鼎晖食品股份有限公司 点击:

       冷冻食品愈来愈受到人们欢迎。冷冻的肉类、鱼类、禽类、蛋类、蔬菜、面点等相继上市。电冰箱的普遍使用,也使更多的家庭有机会接触冷冻食品,现代生活离不开冷冻食品。  当然唐山鼎晖速冻甜玉米供应商生产的速冻甜玉米也是其中的一种。

       那么冷冻储存食品有哪些优点呢?首先,食品保存时间长,可防止食品变质,节省时间,食用方便;其次,能保持食品原有的色、香、味、形及营养成分,如动物性食品中所含蛋白质、脂肪、无机盐类和各种维生素,蔬菜中所含的维生素C、胡萝卜素、B族维生素、无机盐类,均能较好地保存下来,和吃新鲜食品营养差不多。故冷冻食品备受人们青睐。

       一般的速冻食品应具备下述五个要素(特点):冻结要在一30~一18℃下进行,并应该在20 min左右完成;温度迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利于抑制微生物的活动及酶促生化反应;冻结后食品的中心温度要达到—18~一15℃以下,速冻食品内水分形成无数针状小冰晶,其直径应小于100μm,避免在细胞间隙形成较大颗粒的冰晶体;冰晶分布与原料中液态水分布相近,对细胞组织结构损伤很小;食品解冻时,冰晶融化的水分能迅速重新被细胞吸收而不产生汁液流失。

       一般来说,符合速冻食品五要素的速冻食品应具有如下优点:避免了在细胞之间生成大的冰晶体;减少了细胞内水分的外析,食品解冻时汁液流失少;冻藏过程中,浓缩残留水的危害性下降;将食品温度迅速降低到微生物生长、活动温度之下,有利于抑制微生物的繁殖及其生化反应;食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产。


速冻甜玉米供应商

本文网址:http://www.tsdinghui.com/news/449.html

相关标签:速冻甜玉米供应商

最近浏览:

在线客服
分享 一键分享