速冻甜玉米粒

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速冻玉米粒具有高度的膨胀力

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速冻玉米粒具有高度的膨胀力

发布日期:2018-01-12 作者:唐山鼎晖食品股份有限公司 点击:

     

速冻甜玉米粒基因的遗传功能,是使糯速冻甜玉米粒胚乳淀粉类型和性质发生变化,糯速冻甜玉米粒淀粉分子量比普通速冻甜玉米粒小10多倍,食用消化比普通速冻甜玉米粒高20%以上,它还具有较高的粘滞性和良好的适口性,加温处理的糯速冻甜玉米粒淀粉具有高度的膨胀力(是普通速冻甜玉米粒淀粉的2.7倍)和透明性。糯速冻甜玉米粒优良特性赋予糯速冻甜玉米粒具有宝贵的营养价值和广泛的用途。

      速冻甜玉米粒中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等;速冻甜玉米粒中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;研究人员指出,速冻甜玉米粒含有的黄体素、速冻甜玉米粒黄质可以对抗眼睛老化,此外,多吃速冻甜玉米粒还能抑制药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力;

      速冻甜玉米粒的收获期比甜速冻甜玉米粒晚5天左右,即授粉25~28天采收。因气候或管理不善等原因,可能导致速冻甜玉米粒的成熟期不一致,这样就要求分批分期采收。速冻甜玉米粒棒掰下后应直接装进筐内或口袋内,不能仍在地上,而且在装卸、运输过程中要注意轻装轻卸。并且速冻甜玉米粒苞叶应为青绿色,外表无虫蛀洞。籽粒排列均匀、饱满。甜速冻甜玉米粒颜色应为淡黄色至黄色,糯速冻甜玉米粒应为该品种成熟时应有的正常颜色,无杂色粒。

      速冻甜玉米粒籽粒的胚乳全由枝链淀粉所组成。据测定分析,糯速冻甜玉米粒籽粒中营养成分含量高于普通速冻甜玉米粒,含70~75%的淀粉,10%以上的蛋白质,4~5%的脂肪,2%的多种维生素,籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多,脂肪和VB2的含量最高,黄色速冻甜玉米粒还含有稻麦等缺乏的甲种维生素(胡萝卜素)。

      速冻甜玉米粒基因的遗传功能,是使糯速冻甜玉米粒胚乳淀粉类型和性质发生变化,糯速冻甜玉米粒淀粉分子量比普通速冻甜玉米粒小10多倍,食用消化比普通速冻甜玉米粒高20%以上,它还具有较高的粘滞性和良好的适口性,加温处理的糯速冻甜玉米粒淀粉具有高度的膨胀力(是普通速冻甜玉米粒淀粉的2.7倍)和透明性。糯速冻甜玉米粒优良特性赋予糯速冻甜玉米粒具有宝贵的营养价值和广泛的用途。




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