速冻甜玉米粒

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冻熟的蔬菜能吃吗? 冻熟的蔬菜为什么不能吃

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冻熟的蔬菜能吃吗? 冻熟的蔬菜为什么不能吃

发布日期:2017-11-22 作者:鼎晖食品 点击:

新鲜蔬菜放冰箱保鲜,时间不应超过3天,如果由于冷藏冻熟的蔬菜能吃吗?

冻熟的蔬菜能吃吗?
答:不建议吃。

新鲜蔬菜放冰箱保鲜,时间不应超过3天,如果由于冷藏温度过低,导致蔬菜冻熟了,尽量不要吃了,特别是叶子菜,容易产生亚硝酸盐,吃了容易食物中毒。温度过低,导致蔬菜冻熟了,尽量不要吃了,特别是叶子菜,容易产生亚硝酸盐,吃了容易食物中毒。下面让我们具体来看看吧!

冻熟的蔬菜为什么不能吃?

答:冻熟的蔬菜之所以不建议再吃,主要有以下几点原因。

营养流失严重

如果低于0°C,蔬菜的植物组织会被严重破坏,维生素、氨基酸等成分都会流失。比如西红柿经低温冷冻后,肉质就会呈水泡状,鲜味会消失,不容易煮熟,还会加速其酸败腐烂。
口感不好

冻熟后的蔬菜,由于某些营养成分流失,或者冻熟后酸败腐烂,口感会大打折扣,甚至出现苦味、酸味等奇怪味道。
会产生有害物质

果蔬受冻后解冻时还会产生一些有毒物质,比如白菜受冻以后会含有亚硝酸盐和硝酸盐,当冻白菜中所含的亚硝酸盐超过2.5毫克/100克时,人吃了就会引起中毒,出现头痛、头晕、恶心、呕吐、拉肚子等症状,严重者甚至会昏迷。

怎么保存蔬菜和水果好
蔬菜怎么保存

       蔬菜放在冰箱冷藏,温度应该控制在0-4°C,外面再套一个保鲜袋,这样才能达到保鲜效果。一些蔬菜,比如胡萝卜、白萝卜、土豆等块茎类蔬菜,没有这么娇气,可以直接室温保存,不必放冰箱冷藏。
水果怎么保存。

       水果放冰箱冷藏,温度应该控制在10°C左右,温度太低,更容易腐败。比如香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。像草莓、杨梅、桑椹等尽量即买即食。


得出的结论

      想吃速冻蔬菜,水果还是从超市买来现成的速冻食品较好,如速冻青豆速冻甜玉米粒,速冻果蔬之类的......

速冻甜玉米粒

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