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拉开冰箱,你家的速冻食品健康吗?

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拉开冰箱,你家的速冻食品健康吗?

发布日期:2018-12-02 作者:鼎晖 点击:

17日至23日,2016年全国科普日活动在各地摆开帷幕。在中国科技馆的北京主场活动区里,科普主题可谓“上天入地”:一面是神舟飞船、天宫二号、“玉兔”号月球车模型等航天效果展,一面是既接地气又有人气的“健康伴我行”科普专区。哪些实用科普知识被带到这儿?记者带你一探究竟:



【陈旧而严厉的论题:怎样吃,更健康?】

    Q1:便利面真的需要32天才干“解毒”?

——诞生于1958年的便利面,现在现已高度全球化,口味多样、便利价廉。但网上一度热传的“32天解毒说”却给很多人带来了食用顾虑。中国食物科学技术学会的工作人员介绍,便利面曾被作为“太空食物”供宇航员食用,它是一份有滋有味的工业化出产汤面,并不是毒素。

 

(图片来历网络)

面饼、脱水蔬菜包等含水量很低,底子不需要防腐剂;调味包、酱包的水分活度能够被控制在0.8以下,同样不需要防腐剂。而一般的食物添加剂半衰期均在几小时内,因而32天解毒一说难以建立。

 

Q2:摆开冰箱,你家的速冻食物健康吗?

——早出晚归、常常加班,跟着生活节奏加快,现在摆开每家的冰箱,总少不了各式冷冻食物。但值得注意的是,因为常常开关冰箱门,温度改变也会影响食物质量,一般冷冻食物在家中储存尽量别超越2-3个月。

在家自制的水饺、包子一样不能长时间冷冻储存。真正的冷冻食物是在速冻机上以较快速度和较短时刻经过0℃—-5℃的冰晶带后冻起来,而家用冰箱冻制的食物需24小时或更长时间才干使食物中心到达-18℃,这种“缓冻”对食物养分、风味都会造成损耗。

 

Q3:在“粮油全能王”展区,记者遇上了一对年过耄耋的老夫妻,像孩子一样辨猜着各类谷物。他们很想知道,每天离不开的粮和油,应该怎样吃、怎样选?

 

——油脂是人们生长发育中不行短少的物质,是为人体提供热量的较为重要物质之一。一个人每天的油脂摄入量以每千克体重维持在1~2克就能够。少了养分不行,多了容易肥壮,并会引发心血管疾病(长时间食用过多的成果)。因而要合理均衡地食用油脂,而且食用多种油品,防止单一油品,对身体健康是有利的。

大米含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等养分成分,是日常主食之一。消费者在选购散装大米时,首要做到“一看,二抓,三闻,四尝”利用视觉观察大米的色泽、形状。

 

杂粮是指除水稻、小麦、玉米和大豆等大宗粮食以外的各种小宗粮豆作物,大体上包含谷物杂粮、假谷物杂粮、豆类杂粮和薯类杂粮等4大类。不同杂粮富含不同的养分物质,正逐渐成为主食消费的健康挑选和重要补充。可是有些杂粮其间富含一些不利于身体的元素,因而不能顿顿吃杂粮,要做到主粮和杂粮调配食用。

健康的速冻食品


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