速冻甜玉米粒

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速冻食品应该怎么挑选呢?

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速冻食品应该怎么挑选呢?

发布日期:2016-07-27 作者:鼎晖 点击:

不想出门吃饭、又担心外卖不卫生;买菜不方便,不如多买点屯冰箱里?每逢这些时候,速冻食品可能就是你的好朋友了。


各种速冻的饺子、包子、点心,到鱼、肉、虾,以及这几年兴起的速冻蔬果,任君挑选。


虽然超市里的速冻食品种类很多,各种饺子、点心、肉丸……占据了满满几排冷柜,但从原料的角度,大概可以分为冷冻的动物性食品和植物性食品,也就我们常说的冷冻肉类和冷冻蔬菜水果。


营养会差吗?


本着「新鲜」至上的观念,绝大多数人都会认为,冷冻蔬果不如新鲜的有营养。


但这其实是个误解。不论肉类还是果蔬,其实冷冻都不会对营养造成太大影响。


以水果和蔬菜为例,从采摘下来开始,它们的营养损失就不可避免。


因为即使摘下来,它们依然在进行着呼吸作用等生化活动,在进入超市、农贸市场前,还要经过运输、贮藏等过程,最后到达消费者的家里,往往都要经过长途跋涉,营养损失是在所难免的。


而冷冻蔬果一采摘下来很快就会在零下 18℃ 下进行冷冻。在这个温度下,蔬果的呼吸作用几乎停滞,微生物也无法生长繁殖,理论上甚至更有助于营养物质的保留呢!

如何挑选速冻蔬菜


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